Pure nostalgie...

Iets van vroeger dus...
Bij mijn meme at ik 'potten' rabarberconfituur uit, die ze eigenhandig had bereid!

Deze week zag ik rabarberstengels in de winkel liggen en wou ik wel eens zelf proberen of ik "de smaak van toen" zou kunnen evenaren met een zelfgemaakt, heerlijk potje rabarberconfituur.
Wat moet men doen?
Rabarber in huis hebben; één kilo is een goed begin.
Eén kilo suiker, om confituur te bereiden...
Na het wassen van de stengels rabarber, snij je die in stukken!
Doe de stukjes in een kom en overgiet die met de suiker!
Laat staan tot de suiker 'gesmolten' is. Ik schrok ervan hoe vlug die suiker "weg" was!
Zet de kom op het vuur; en laat rustig inkoken tot je de gewenste dikte verkrijgt; vergeet niet om erbij te blijven en te roeren zodat het niet aanbakt! de gewenste dikte kan je controleren door een lepel uit te scheppen en eventjes te laten afkoelen.
Schep de confituur in de bokalen; tot aan de rand vullen, draai het deksel goed toe, draai de potjes om voor een 5tal minuten en laat afkoelen!

Ik likte de pot wat uit en de smaak bevalt mij én mijn dochter enorm!!!
PURE NOSTALGIE dus...
Mijn meme moest eens weten, ze zou fier zijn!!!!