Oliebollen

NODIG:

250 g bloem, 1 snuifje zout, 100ml water, 100ml melk, 21 g verse gist (1/2 pakje), 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren



WAT TE DOEN?
1. Zeef de bloem. Verwarm het water en de melk tot het lauwwarm is. Los de gist op in 1/4 van het watermelkmengsel.
2. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de dooiers los  en voeg deze aan de rest van het watermelkmengsel (de overige 3/4) toe.
Giet het gistmengsel in een kuiltje in de bloem en voeg dan al roerend het andere mengsel toe!
Meng tot een glad beslag.
Schep er de opgeklopte eiwitten onder.
Strooi het zout en het zakje vanillesuiker over het beslag en roer dit er ook onder.
Laat dit geheel 30minuten rusten...

3. Verwarm de olie tot 170°C en lepel het beslag in de olie. Bak de bollen rond om rond goudbruin.
Strooi bloemsuiker erover en SMULLEN MAAR...

De verjaardagssnoeptaart

Volgende week dinsdag is onze jongste jarig.

Hij wordt 5.

Zoals altijd maken we, voor zijn feestje met de vriendjes, een verjaardagssnoeptaart... 

Dit is het resultaat, ze zullen kunnen smullen!

Wafels bakken!

Halve liter melk en spuitwater (ook 1/2 l) met 250gr boter verwarmen zodat de boter volledig gesmolten is. Je mag ook enkel melk gebruiken, deed ik ook want had geen spuitwater.
Doe 500gr zelfrijzende bloem in een kom, maak een kuiltje, 1 pakje vanillesuiker errond en snuifje zout.
Dan 3 eierdooiers eronder mengen
En rustig aan het vocht eronder mengen, met een klopper.
Dan stijfgeklopt eiwit er goed en volledig onder mengen
Bakken maar, eventueel je wafelijzer invetten telkens je een wafel bakt met boter, geen olie want dan kleeft het deeg te erg aan het ijzer (ik spreek uit ervaring).