Minuut wafels

Voor mijn kerst kreeg ik dit hartjes wafelijzer.

Pure nostalgie. 

Want mijn meme had er ook zo eentje en bakte super graag wafels voor ons. 

Met meer dan 14 neven en nichten smulden we wekelijks 

Bewaarwafeltjes

Heb jij dat ook, zo'n bakmodus-periode, of ben ik de enige?!

Zoals beloofd,

 deel ik super graag mijn 'al oude gekende' recept.

Recept:

Krokante wafeltjes

Het was al heel lang geleden,

dat ik deze krokante wafeltjes nog eens bakte.

Je bent wel een paar uur zoet,

als je de hoeveelheid hieronder gebruikt.

Wafels bakken!

Dit recept is er eentje dat ik een jaar of 20 geleden op schreef.

In mijn 'receptenboekje'.

Wafels bakken

Ik bakte  wafels,

"Want mama, wanneer gaan we nog eens wafels eten"

vroeg de jongste me al enkele weken.

Het recept zie je HIER.

Recept minuutwafels

Wie mijn blog volgt, weet dat ik heel graag iets bak.

Meestal zijn dat dingen die heel makkelijk te bakken zijn,

waarvan je de ingrediënten in huis hebt.

Zo ook deze minuutwafeltjes.

Vlug klaar en vooral lekker. 

Klik hier

Minuut wafels

Ik kreeg het recept enkele weken geleden 

van één van mijn collega's.

Deze avond had ik wat tijd om die minuut wafels te gaan bakken.

Ik bakte ze groot,

Op een regenachtige namiddag

Zondagnamiddag bakte ik wafeltjes,

om te trakteren bij mijn collega's.

En, ze vonden ze heerlijk;
dat zeiden ze me althans!

Het recept:

Smelt 250gr boter en voeg daarbij 250gr witte suiker bij, mengen. Dan 250gr gewone bloem erbij.

5 eierdooiers, 1/2 zakje vanillesuiker en 1/2 bakpoeder eronder mengen...
Klop het eiwit tot schuim en voorzichtig onder het deeg mengen! 
BAKKEN MAAR ....

Suikerwafels ofte Luikse wafel

Ik bakte die voor de eerste keer,

Eerlijk, niet met een eigen recept maar met een mengeling van Dr.Oetker!

Je hoeft er enkel melk en boter aan toe te voegen....

Hier zijn ze alvast heel positief lekker bevonden.

Het mengen van het deeg gaat vlot (en makkelijk met mijn machine).

Het bakken ook heel vlot, op een kwartier waren ze alle 12 gebakken.

En in een half uur, waren er al 5 geproefd!

Wafels met verse gist

Ik bakte deze avond wafels met gist; voor de eerste keer ;-)

En lekker dat ze waren; krokant en niet te zwaar...

Ik wil het recept met jullie delen;

 ik vond het in ' Koken voor elke dag',

een kookboek waar recepten heel eenvoudig in uitgelegd staan!

Beslagwafels:

Giet 500gr bloem in een kom, strooi aan de rand een snuifje zout en maak in het midden een kuiltje.

Breng in het kuiltje 4 eierdooiers, 2 eetlepels suiker en 25gr verse gist, die je eerder oplostte in een halve tas lauw water.

Laat 200gr boter smelten in 1/2l lauwe melk. Giet al roerend de melk onder de bloem to een glad deegje.

Voeg er 2 eetlepels olie bij en ook 1 pakje vanillesuiker.

Hef er de 4 opgeklopte eiwitten voorzichtig onder!

Laat het deeg rijzen op een warme plaats, de kom afdekken met een doek is ook beter...

Verwarm het wafelijzer en bakken maar...

Dien op met bloemsuiker!

HEERLIJK op een koude winteravond zoals vandaag ;-)

Vanillewafeltjes gebakken

Want vrijdag verwachten we 9 vriendjes van de jongste, omdat hij zijn 'valse' verjaardag viert! Hij is pas volgende week jarig, dus het feestje ziet hij als zijn valse verjaardag! Hahaha...

Klop 5 eieren goed los; voeg daarbij 325 gr suiker bij. dan 300 gr gesmolten boter.
5 pakjes vanillesuiker, 1 kopje water (ik voegde slechts een half toe!).
En dan beetje bij beetje 500 gr zelfrijzende bloem!

Bakken maar... Je hebt er direct een hoopje!

Wafels...

Ik kon het toch niet laten om nog eens iets te bakken...

Ook ‘s anderdaags smaken ze nog heel lekker.

WAFELS
Voor ongeveer 15 dubbele...

Wat te doen?
Meng 500ml spuitwater (ja, water met bubbeltjes) met 500ml melk en smelt daarin 250gr boter in.
Doe 500gr zelfrijzende bloem in een kom, een kuiltje erin maken, 1 pakje vanillesuiker errond strooien en een snuifje zout;
3 eierdooiers in de bloem mengen;
dan het vocht er volledig onderroeren,
en tenslotte de 3 opgeklopte eiwitten er goed en volledig ondermengen...


Bakken maar...

Wafels bakken!

Halve liter melk en spuitwater (ook 1/2 l) met 250gr boter verwarmen zodat de boter volledig gesmolten is. Je mag ook enkel melk gebruiken, deed ik ook want had geen spuitwater.
Doe 500gr zelfrijzende bloem in een kom, maak een kuiltje, 1 pakje vanillesuiker errond en snuifje zout.
Dan 3 eierdooiers eronder mengen
En rustig aan het vocht eronder mengen, met een klopper.
Dan stijfgeklopt eiwit er goed en volledig onder mengen
Bakken maar, eventueel je wafelijzer invetten telkens je een wafel bakt met boter, geen olie want dan kleeft het deeg te erg aan het ijzer (ik spreek uit ervaring).

Lekkere bewaarwafeltjes

Dit recept kreeg ik mee van thuis,

pure nostalgie dus...

Smelt 250gr boter en voeg daarbij 250gr witte suiker bij, mengen.

Dan 250gr gewone bloem erbij

1 zakje vanillesuiker

1 koffielepel bakpoeder

Dan 5 eieren er voorzichtig onder mengen.

Bakken maar...

 

Je verkrijgt dan een 30 tal wafeltjes, 

als je die natuurlijk niet direct wil opeten...

Smakelijk!