Amandelkoekjes


Het eerste wat ik bakte in dit nieuwe jaar...
zijn deze amandelkoekjes!
Ze smaken goed naar boter en amandelen.
Mmmmmmmmmm...
Ik vond het recept in mijn boek 1001 cupcakes.

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180°C
Smelt 200gr boter, roer daarna 110gr fijne kristalsuiker en 1/2 theelepel (ik nam enkele druppeltjes) er doorheen.
Voeg dan 250gr zelfrijzende bloem erbij en nog 35gr amandelpoeder.Kneed alles tot een gladde massa!
Rol dan ongeveer 25 kleine balletjes van het deeg, verdeel die over zeker 2 bakplaten en druk de balletjes plat.
Bal de koekjes 10 à15 minuten, haal die uit, laat ze nog 2 minuten op de bakplaat liggen en dan verder op een rooster...
Ik weet alvast dat ik op mijn blog dit jaar nog veel gebakjes en koekjes zal posten, die ik héél lekker vind!

4 opmerkingen:

  1. mjammie ga ik zeker eens proberen

    BeantwoordenVerwijderen
  2. mmmmm dat leest al lekker weg :o) ik kan ze bijna proeven!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Nog nooit heb ik koekjes gebakken, maar ik ga het zeker een keertje proberen. Zien er zo lekker uit...
    Fijne avond,
    Lieve groet,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  4. zien er lekker uit, ga je recept zeker uit proberen !!!

    BeantwoordenVerwijderen

Dank je voor je leuke reactie!!
Je reactie moet ik eerst 'modereren', goedkeuren op mijn blog. Je zal je reactie dus niet direct zien verschijnen, dat komt in orde zodra ik online ben!