Elk jaar (vrijdag 4 oktober)
is er een 'Dag van de leraar'!
Niet dat ik daar iets mee doe,
of daar iets van verwacht, maar...
Deze keer vond ik een recept (in een tijdschrift dat we van school meekrijgen)
van een chocolade bananentaart,
dus wou ik die wel eens gaan maken.
Voor mezelf, als traktaat.
Een week te vroeg, maar ze is heerlijk lekker!
Vooral de combinatie van de taart, met de zure room en de bananen,
is heel geslaagd.
is heel geslaagd.
Mijn springvorm is iets te groot,
waardoor ik er geen laagje puree van banaan tussen kon doen.
Maar dat hoeft achteraf gezien niet!
Hier het recept op mijn manier gemaakt!
Smelt 200 gr pure chocolade au bain-marie.
Klop 250 gr zachte boter met 120 gr bloemsuiker tot die wit ziet...
Roer er de gesmolten chocolade onder.
Klop het eiwit van 6 eieren op met 120 gr bloemsuiker en een snuifje zout.
Zeef 150 gr bloem.
Meng beurtelings bloem en eiwit onder de opgeklopte boter.
Giet deze massa in een bebloemde vorm van 18 á 24 cm diameter - 40 minuten in de oven op 175°C. Laat afkoelen.
Mix 3 bananen tot puree en smeer die op de biscuit, die je vooraf doormidden sneed, nadat die was afgekoeld. (Dit heb ik niet gedaan!)
Klop 250 gr zure room met 2 eetlepels rietsuiker op en smeer die op de taart.
Schik daarop de schijfjes banaan...
KLAAR!
Klik hier voor het originele recept.
Smakelijk!
